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Carmen titre

L’orage est passé, et avec lui la fureur d’une Carmen dont beaucoup (re)découvrent parfois le charme du nom, de temps en temps l’histoire autrement que par la bande-son d’une publicité pour produits nettoyants, et peut-être aujourd’hui le vrai sens du mot. Hé oui, même si cela manque un peu de glamour, Carmen a des racines, qui ne sont pas forcément celles auxquelles on la relie systématiquement en image, le rouge…carmin; si on met le point sur le ‘i’, c’est qu’il y a nuance.

Carmaux

Carmaux, la ville des…échaudés, ces petits biscuits de forme triangulaire, spécialité connue dès le 13è siècle à Paris, à base de pâte anisée cuite après trempage dans l’eau bouillante, d’où son nom…