Ah, la Guyenne, charmant terme poétique qui sent bon les bords de Garonne, ou de l’Entre-Deux-Mers c’est selon…Un auditeur me demandait l’autre jour quelle pouvait bien être l’étymologie de ce mot, qui semble, me disait-il, se rapprocher de la…Guyane!

Après les villes d’ »eaux » hier (Aix, Ax), nous passons au vin aujourd’hui; et comme nous étions dans le Grand Sud, Ariège et Bouches du Rhône, voici un nom « du nord », je veux dire du nord de l’Aquitaine, et même un nom qui fait perdre le nord à beaucoup de gens dans le monde, la ville de Sauternes. Ou plutôt devrais-je dire le village, car Sauternes, en pays langonnais, c’est une mairie, une église, une auberge, deux restaurants, deux hôtels, un plombier, deux menuisiers et trois électriciens, mais…beaucoup de châteaux. Mais au fait, que signifie Sauternes?