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Dans le cadre de notre derby basque, nous parlons aujourd’hui d’une (autre) ville à risque(s) – voir Biarritz-, et ce pour plusieurs raisons: d’une part, parce qu’on risque de s’y faire embrocher; ensuite, ensuite parce qu’on risque d’y prendre du poids (en mangeant du…chocolat, dont Bayonne fut la capitale pendant des siècles), et enfin parce qu’on risque subir les passes d’armes d’étymologistes assez peu d’accord entre eux. Tout cela, étymologiquement bien sûr!

Aucun rapport bien sûr avec les “pieds de porc” et la spécialité de la commune marnaise de Ste-Ménehoulde! Il y a dans ce nom de commune trois mots principaux: St Jean, le pied, et le porT. Il faut rappeler que nous sommes donc dans les Pyrénées-Atlantiques, pays basque “intérieur”, quelques kilomètres après St Etienne de Baïgorry quand vous arrivez par Cambo, ou avant, si vous montez de Mauléon.